Mercredi 8 octobre, dans le cadre du projet alimentaire territorial mené par le pays de l’Isle en Périgord, une visite était organisée à la ferme de Sophie et Denis Testut à La Chapelle Gonaguet.
L’occasion de découvrir leur élevage bio et d’en apprendre plus sur leur collaboration avec les acteurs de la restauration collective — des petites cantines aux plus gros établissements.
La commune était représentée par Laetitia Marie, adjointe en charge de la cantine, et William Tarnaud, cuisinier scolaire, qui ont pu échanger sur les circuits courts et l’alimentation de qualité servie à nos enfants.
La ferme de Malledent fournit en effet depuis plusieurs années la cantine du groupe scolaire du Pré Vert en viande bio et (très) locale !
Merci à Sophie et Denis pour leur accueil et leur engagement au service d’une agriculture respectueuse et d’une alimentation durable !
